TAPAS - UD AF HUSET

Madkonceptets tapas ud af huset

Med vores tapas ud af huset tilbyder vi et udvalg af spanske typiske og autentiske tapas, alle lavet med kærlighed og passion for det spanske køkken. Nyd de lækre tapas retter med et glas vin eller en øl og mærk stemningen af det spanske køkken.

 

Tapas ud af huset er ideelt enten som “finger-food” eller som buffet til dit arrangement. Vi kan også tilbyde en mere traditionel 3 retters tapas menu til bryllupper og lignende formelle arrangementer.

 

Tapas catering fra Madkonceptet tilbyder en ægte smag af Spanien, da vi kun bruger de friskeste og mest autentiske ingredienser i vores tapas. Vi mener, at nøglen til  vellykket spansk tapas er friskhed og mangfoldighed.

 

Vi har gjort det nemt for dig, alt du skal gøre er, at vælge din tapas-menu og derefter læne dig tilbage og nyde maden, mens vi sørger for resten. Kig på de forskellige muligheder nedenfor og vælge dine favoritter. Alt afhængig af din smag, kan vi rådgive dig i, hvordan man kombinerer et udvalg af forskellige tapas.

 

Madkonceptet anbefaler mellem 6-10 tapas-retter til en god frokost og  8-12 retter til en hyggelig aften.

Drømmer du om at bringe syden indenfor i dit hjem? Start med at servere lækre tapas og et glas vin. 

TAPAS

Stegte rejer med citronkompot og dildskum
Grillet kyllingesticks med revet citron og sesamolie
Bruschetta med mousse af varmrøget laks, frisk basilikum og semidried tomater
Indbagt chorizo i butterdej med chunky tomatpesto
Bresaola med pære og parmesan
Lomo iberico på ristet brød med røræg, peberfrugt og tomat
Bruschetta med syltede svampe og babymozzarella
Grillet tun toppet med salsa af tomat, oliven, perleløg og frisk oregano
Bøftomat med små lammemørbrad, syltede perleløg og artiskok
Mini pizza med chorizo, valnødder, abrikoser, parmesan og ruccola
Courgettebåde med krabbekød og serranoskinke
Andebryst i madagaskarpeber-sauce, østershatte og sukkerærter
Tynde skiver af hvidløgsmarineret kalv med ruculapesto, parmesan og cherrytomater
Salat af grillet tigerrejer med grov basilikumpesto og revet lime
Ristet bruschette med cremet skaldyrssalat og friskhakket dild på toppen
Bruschetta med tunmousse og ingefærsyltet rødløg
Miniquiche med tomat og frisk mozzarella
Tapas-salat af bagte squash og små kartofler, glaskål, ruccola, semidried tomat og oliven
Appelsinstegt svinemørbrad vendt i friske krydderurter og grillet peberfrugt
Spansk kartoffeltortilla med frisk timian og grillet grønt
Sesamstegt laks vendt i teriyakisauce og frisk ananas
Grillet gambas med hvidløg, tomat og frisk hakket persille
Confit af laks vendt i sesam med wasabi/dild mayo og shiso vinaigrette
Panko paneret rejer med ceasar dressing, grillet peberfrugt og parmesanflager
Salat af grillet champignon, ristet serrano og råmarineret spidskål. Vendt i en grov basilikumspesto
Langtidsmarineret oksefilet i tynde skiver med ristede sesam, persille og lynstegte rodfrugter på toppen
Mini brioche burger med chili marineret pulled pork og friterede løg
Lufttørret skinke med råmarineret rodfrugter, ristede mandler og brøndkarse
Salat af grillet lammemørbrad med syltet peberfrugter, grillet artiskokker, perleløg og syrlige æbler
Parmaskinke med honingsyltet figner, balsamico og basilikumspesto
Salat af årstidens grønt med kærnemælksvinaigrette og urter
Hjemmelavet humus med sprøde grøntsags snack og ristede crostini
Ristet bruschetta med årstidens grillstegte grønt, olivenolie og havsalt

Skiver af grillet supréme kyllingebryst med chipotle, timian og citron
Patatas bravas (stegte kartofler med krydret tomatsauce)
Albondigas i tomatsauce ( spanske kødboller)
Krabbefrikadeller med kokos og coriander, serveret med melonsalat

Crema Catalan med kanel og citron
Pecorino med oliven tapenade og crostini (ost)
Manchego i verdensklasse med syltet æblekompot
Chokolademousse i små anretninger med honingristet crumble og sæsonens bær
Chokoladefudge bagt med nødder og kanel. Serveret med bagte blommer og vaniljecreme
Smørbagt citrontærte med luftig kanelskum by side

TILKØB

JA
Jeg accepterer betingelserne

TAPAS

6 slags    150 kr. pr. pers


8 slags    180 kr. pr. pers


10 slags  210 kr. pr. pers


12 slags  240 kr. pr. pers

 

(Min. bestiling 15 kuverter) 

 

For at vi bedre kan give jer et tilbud, bedes du tage stilling til  formularen.

 

"Værd at vide"

INFO

Tillæg på kr. 10,- pr. person for emballage

 

Levering i København kr. 315,-

Afhenting af kasser hos kunde kr. 315,-

Tapas catering – få en bid af Spanien

Tapas er indbegrebet af Spanien. Når du tænker på Spanien og landets gastronomi, er den første tanke, der falder dig ind garanteret tapas. Ligesom pasta forbindes med Italien og karry med Indien, så er tapas et synonym for den sprudlende spanske madkultur.

En tapas er en lille skål, snack eller appetitvækker, men når du kombinerer en række af de små tapas, får du faktisk et helt måltid. Tapas er mere end bare mad, tapas er et social og meget uformelt ritual, hvor folk samles over de små lækkerier. Vi vil endda sige, at tapas er designet til at fremme samtaler.

 

Tapas skal ses og nydes

Disse små tapas kan med det rigtige valg af antal udgøre en middag i sig selv. Anretningen af tapas skal være indbydende at se på og ligeså velsmagende at sætte tænderne i.

Tapas catering fra Madkonceptet bringer frisklavede tapas direkte til din fest, jeres virksomhedsarrangement eller blot en hyggelig aften derhjemme. Uanset om det er for 50 eller 500 mennesker, så har vi en række tapas-menuer, der passer til alle budgetter. Du kan også sammensætte din egen menu ved at lade os vide, hvad dine foretrukne retter er, og vi vil gøre vores bedste for at sammensætte den helt perfekte tapas menu.